正社員

【調理スタッフ・調理長候補】サッポログループ｜老舗ビアホールで働く｜洋食調理｜メニュー開発あり

求人番号

TK-2105

給与

月給：260,000円～310,000円

職種

調理師

雇用形態

正社員

勤務地

東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F【株式会社サッポロライオン　銀座ライオン 銀座インズ店】

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募集内容｜調理師


仕事内容

【業務内容】
入社後は店舗オペレーションの習得からスタート
オーダー調理・仕込みなど、洋食の調理業務全般を担当
慣れてきたら、食材の仕入れ・在庫管理を担当
原価・人件費などの計数管理にも段階的に挑戦
経験に応じて、メニュー開発・企画に参加
スタッフ教育・指導など、運営面にも関与
仕込みや盛り付け・仕上げなど、店舗で担う調理領域が明確化された体制
専門業者との分担により、店舗は「仕上げ・盛り付け・できたて提供」に集中できる環境

【主な担当業務】
調理業務全般（オーダー調理／仕込み）
食材の仕入れ・在庫管理
衛生管理
原価・人件費などの計数管理
メニュー開発・企画
スタッフ教育・指導

【研修・育成制度】
入社前研修
入社後フォローアップ研修
階層別研修
職種別研修
無料eラーニング約2,000講座
資格取得支援制度あり


＼＼キャリアパス／／
[キッチンスタッフ（一般社員）]
　▼
[調理主任候補]
　▼
[調理主任]
　▼
[調理長]

経験に応じて計数管理やメニュー開発へステップアップ
腰を据えてキャリアを重ねられる環境です

雇用形態

正社員

給与

月給：260,000円〜310,000円
（経験・能力・年齢を考慮して決定）

【残業代（超過勤務手当）】
残業・休日出勤・深夜業は 1分単位で正確に支給
みなし残業制度は 採用なし

【賞与】
年2回（6月・12月）
昨年度実績：2.0ヶ月 × 2

給与改定：年1回（7月）

【その他手当】
役職手当
深夜業手当
休日出勤手当
住宅サポート（男性用独身寮／引越補助制度）
定年60歳（希望者は65歳まで嘱託再雇用）

【モデル月収（残業25時間／全社平均）】
月収31万〜37万円
（内訳：月給26万〜31万円＋残業手当）

【想定年収】
420万円〜490万円
（残業25h／賞与年2回含む）

【キャリア入社の実例】
調理スタッフ／35歳（1年目）
月収：33万7千円
内訳：月給28万5千円＋残業手当5万1千円

調理長／40代（入社9年目）
年収：570万円
内訳：月給32万円＋残業手当6万円＋賞与年2回

調理社員／20代（入社4年目）
年収：450万円
内訳：月給27万円＋残業手当4万5千円＋賞与年2回

勤務時間

9:00〜22:00の間でシフト制
店舗営業時間により変動
1ヶ月単位の変形労働時間制

1日あたりの所定労働時間：8時間

月間所定労働時間：172時間

【残業時間】
時間外労働あり
月平均：25時間程度
全社平均：21時間（2025年実績）
店舗により繁閑差あり
繁忙期：35〜40時間程度
閑散期：15時間以内

＼シフトの特徴／
ランチタイム・ディナータイムがピーク（コアタイム）
深夜営業店舗なし
公共交通機関で帰宅できる店舗への配属
店舗の営業時間により休憩あり

＼シフト例／
9:00〜18:00
10:00〜16:00
13:00〜22:00
16:00〜22:00

＼勤務環境の特徴／
深夜営業なし
公共交通機関で帰宅可能
生活リズムを整えやすい勤務体系

休憩時間

60分

休日

【年間休日】
年間112日
（公休＋法定有給休暇5日）

【公休】
月9日
※2月のみ 月8日

【有給休暇】
入社半年後に 10日付与
法定有給休暇5日は 取得率100%

【特別休暇・制度休暇】
産前産後休暇
育児休暇（男性育休取得率75.0%）
介護休暇
看護休暇
慶弔休暇
裁判員公務休暇

【記念日系の休暇】
バースデー休暇
アニバーサリー休暇

【長期勤続向け休暇】
勤続5年ごとのリフレッシュ休暇

【休日の運用】
シフトは店舗ごとに月単位で作成
全曜日を対象に個人の希望を考慮
店舗間の応援勤務を活用し、エリア単位で休日の偏りを調整

応募要件

【必須】
洋食調理の実務経験（目安2年以上）
チームワークを大切にできる方
協力して業務を進められる方
多様な価値観を尊重できる方

【歓迎】
洋食をはじめとする調理経験
調理師免許・衛生責任者
原価・人件費などの計数管理経験
メニュー開発の経験

待遇

【手当】
残業手当
深夜業手当
休日出勤手当
役職手当
住宅サポート（首都圏・名古屋地区に男性用独身寮あり）
引越補助制度あり
定年60歳（希望者は65歳まで嘱託再雇用制度あり）

【社会保険】
健康保険
厚生年金
雇用保険
労災保険
労災付加給付制度

【福利厚生】
交通費全額支給
制服貸与
食事補助（1食330円）
退職金制度
従業員持株会
確定拠出年金（企業型DC）
株式付与型ESOP信託
従業員割引制度
物品購入割引制度（家電・食料品・消耗品など）
資格取得支援制度
無料eラーニング約2,000講座
通信教育支援制度
産前産後休暇
育児休暇（男性育休取得率75.0%）
介護休暇
託児所（都内に提携託児所あり）
定期健康診断
健康・メンタル相談サービス
慶弔金・見舞金制度
勤続5年ごとのリフレッシュ休暇

契約期間

期間の定めなし

求人番号

TK-2105

選考
プロセス

・推薦 → 書類選考 → 面接1～2回（原則1回）→ 内定
※首都圏は対面、店舗数の少ない地方エリアはオンライン面接も実施しています。
※面接前にオンラインの適性検査を実施します。
※面接では経歴（飲食店の規模・担当業務）、転職理由、転職活動の背景、応募の決め手などを確認します。
※内定までは比較的スピーディーで、早い方で応募から1ヶ月以内に内定が出ることもあります。

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＼この求人のおすすめポイント／


  • 120年以上の歴史を持つ老舗ビヤホール企業
    （現存する日本最古のビヤホールを運営）
  • サッポログループの安定基盤
    長く働ける安心の経営体制
  • 深夜営業なし・公共交通機関で帰宅可能
    生活リズムを整えやすい勤務環境
  • 残業は1分単位で正確に支給
    みなし残業なし／全社平均21〜25時間
  • 洋食調理の経験を活かせる職場
    オーダー調理・仕込み・仕上げに集中できる体制
  • メニュー開発に挑戦できる環境
    全店舗の看板メニューづくりに関われるチャンス
  • 研修・育成制度が充実
    入社前研修／階層別研修／無料eラーニング約2,000講座
  • キャリアアップ可能
    キッチンスタッフ → 調理主任候補 → 調理主任 → 調理長
  • 働きやすさが国から評価される企業
    健康経営優良法人8年連続認定
    SAFEアワード GOLD受賞
  • 産休・育休の実績豊富（男性育休取得率75%）
    子育て中の方も働きやすい環境
  • 年間休日112日＋特別休暇多数
    バースデー休暇／アニバーサリー休暇／リフレッシュ休暇など
  • ブランクOK・ベテラン歓迎
    腰を据えて働きたい方に最適


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ゆくさ株式会社
TEL：0120-145-901(フリーダイヤル)
MAIL：smile@yukusa.co.jp
Instagram：働く女性に役立つ情報発信中
【LINE】簡単相談はこちら
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＼求める人物像／
チームワークを大切にできる方
変化を楽しみ、柔軟に対応できる方
常に問題意識を持ち、前向きに改善できる方
失敗を恐れず、挑戦・成長への意欲がある方

＼こんな方も歓迎／
労働環境が整った会社で、家族や自分の時間を大切にしたい方
腰を据えて長く働きたい方
コロナ禍で飲食を離れていたが、再チャレンジしたい方（ブランクOK）
ベテランの方も歓迎
※職人気質が強すぎる方は合わない可能性あり


120年以上の歴史を持つ老舗ビヤホール企業で、洋食調理の経験を活かしながら成長できる環境です。
サッポログループの安定した経営基盤のもと、腰を据えて長く働ける職場です。

深夜営業のない店舗運営で、公共交通機関で帰宅できる働きやすい勤務体系。
残業は「みなし」ではなく 1分単位で正確に支給。
全社平均の残業時間は月21〜25時間と、外食業界でも働きやすい水準です。

調理業務だけでなく、仕入れ・在庫管理・計数管理・メニュー開発・スタッフ教育など、
経験に応じて段階的にステップアップできるキャリアパスを整備。
キッチンスタッフから調理長まで、着実に成長できる制度があります。

研修制度も充実しており、入社前研修・階層別研修・職種別研修に加え、
無料eラーニング約2,000講座や資格取得支援制度でスキルアップを後押しします。

健康経営優良法人に8年連続認定され、男性育休取得率75％など、
働きやすさが国からも評価されている企業です。
ブランクのある方やベテランの方も歓迎し、安心して再スタートできる環境が整っています。


事業者情報


施設名

株式会社サッポロライオン　銀座ライオン 銀座インズ店

勤務地

中央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F

アクセス

ＪＲ 有楽町駅 徒歩1分
地下鉄有楽町線 有楽町駅 徒歩1分
地下鉄 銀座駅 徒歩1分

施設形態

一般企業　


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